السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم حبيت أكتب لكم طريقة السمك ( عالطريقة الصينية ) أخذتها من إحدى المنتديات من زمان......... وجربتها وطلعت لذيذة .
المقدار يكفي من 2-3 أشخاص.
نبدا بالمقادير :
شريحة ونصف من سمك الفيليه الأبيض مقطعة مكعبات كبيرة .
نصف حبة فليفلة خضراء مقطعة مكعبات صغيرة.
1 فص ثوم مفروم ناعم.
حبة جزرة كبيرة مبشورة خشن .
1 عود بصل أخضر مفروم .
1كوب ماء مذوب فيه 2م ك نشا + 1 م ك كاتشب + ربع كوب صويا صوص .
1 حبة بصل كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
1 م ص رب البندورة.
زيت نباتي.
الطريقة :
أولا نتبل قطع السمك بالبهار والفلفل الأسود والقليل من الملح .
ثم نغلف القطع بالطحين ونقليها في زيت غزير ثم توضع جانبا .
نقلب البصل بالقليل من الزيت حتى يذبل قليلا ثم نضيف الثوم .
نضيف الفليفلة حتى تلين قليلا .
نضيف الجزر حتى يلين قليلا ثم نضيف البصل الأخضر .
نضيف البندورة ورب البندورة ونقلب .
نضيف قطع السمك المقلي إلى المزيج .
نضيف الماء المضاف إليه النشا والصويا صوص والكاتشب .
نترك الخليط حتى يتسبك وهنا يمكن تعديل الملح أو الماء أو إضافة أي نوع من البهارات حسب الرغبة.
يقدم ساخنا بجانب الأرز الأبيض
وصحتين وعافية.
السبت نوفمبر 17, 2012 11:22 am
